Produktion & Vertrieb im Fruchtgroßhandel

Mit Freshfin wickeln Sie Ihre Produktionsaufträge im Fruchtgroßhandel digital ab: Der sogenannte Packauftrag unterstützt Sie beim Packen, Sortieren und Veredeln von Artikeln. So sparen Sie insbesondere für wiederkehrende Packaktionen Zeit – bei konstanter Produktqualität.  

Mit Freshfin protokollieren Sie nicht nur das Obst und Gemüse, das Sie für Ihre Packaufträge verbrauchen. Sie führen auch Buch, welche Kosten mit dem Packen entstehen: etwa für Ausschussware oder Hilfsstoffe wie Tüten, Folien und Etiketten. Auf diese Weise behalten Sie alle Bestände und ihre Gegenwerte im Blick. Selbst wenn Sie keine eigene Packstation betreiben und Packaufträge extern vergeben.  

Ein weiterer Pluspunkt: Ganz gleich, welches Obst und Gemüse Sie packen und ausliefern – mit Freshfin halten Sie die Rückverfolgbarkeit aufrecht. So wissen Sie stets, aus welchen Partien die roten, gelben und grünen Schoten Ihres Paprika-Mixes stammen.  

Stücklisten für wiederkehrende Packaktionen

Manche Packaufträge ähneln sich, manche kommen immer wieder. Kennen Sie Ihre Packroutinen, gehen diese schnell von der Hand.  

In Freshfin definieren Sie dafür Stücklisten. Dadurch wissen Sie aus dem Effeff, welche Rohware, Herstellerartikel und Hilfsstoffe Sie für anstehende Packaktionen brauchen. Und was diese kosten. Betrachten Sie ausschließlich Ihren Materialeinsatz, balanciert Ihre Kostenrechnung auf einem Bein. Damit sie auf sicheren Füßen steht, kalkulieren Sie in Freshfin Ihre Personalaufwände direkt mit. Wenn Sie Packaufträge extern vergeben, dann pflegen Sie in Freshfin die Preise für diese Dienstleistung. So sparen Sie Zeit – insbesondere bei wiederkehrenden Packaktionen.  

Wer transparent sein möchte, muss offen kommunizieren: Haben Sie Ihre Packaktion erfolgreich abgeschlossen, geben Sie Freshfin eine Rückmeldung über den tatsächlichen Verbrauch. Auf diese Weise pflegen Sie Ihre Bestände in Echtzeit. Damit sind Sie gut gerüstet, wenn ein neuer Packauftrag ins Haus flattert: Bitten Kund*innen Sie beispielsweise um fünf Paletten mit unterschiedlich verpacktem Obst und Gemüse, wissen Sie direkt, ob Sie alles dafür vorrätig haben oder nachjustieren müssen.  

Demotermin vereinbaren

Damit beim Packen alles glatt läuft, unterstützt Freshfin Ihre Packroutine. Dafür können Sie Packregeln definieren. Diese klopft Freshfin beim Zusammenstellen Ihres Packauftrags ab und moniert, wenn Sie falsche Rohwaren auswählen. So haben Sie mehr Sicherheit bei Ad-hoc-Aufträgen. Und selbst wenn verbrauchte Waren und Hilfsstoffe mal von den vorgesehenen Stücklisten abweichen, unterlaufen Ihnen keine Fehler.  

Ein Beispiel: Ein*e Kund*in bestellt 20 Kisten deutsche Kartoffeln aus konventionellem Anbau. Beim Zusammenstellen Ihres Packauftrags stellen Sie fest, dass Ihre Bestände lediglich noch Rohware für 19 Kisten umfassen. Nun könnte eine definierte Packregel lauten, dass Sie die fehlende Kiste noch mit deutschen Bio-Kartoffeln auffüllen können. Ein Auffüllen mit französischer Ware ist hingegen verboten und systemseitig nicht möglich ist.  

Digitalisieren Sie Ihre Vertriebsprozesse. Damit gewinnen Sie an Effizienz im Verkauf Ihrer Ware und wickeln Retouren sowie nachgelagerte Prozesse schneller ab.  

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier: Haben Kund*innen ein passendes Angebot gefunden, beziehen sie ihr Obst und Gemüse gerne von denselben Fruchtgroß-
händler*innen. Daher lohnt es sich, sowohl den Kundenkreis als auch das Sortiment preislich zu klassifizieren. Das spart Zeit und liefert beim Zusammenstellen einer Bestellung den perfekten Überblick über Einkaufs- und Verkaufspreise.  

In Freshfin können Sie für Ihr Sortiment individuelle Preisgruppen bilden: zum Beispiel nach Typ, Region oder Handelskette. Jede Klassifizierung ist denkbar. Eine klassische Einteilung sind „Supermarkt“- und „Discounter“-Preise. Anschließend klassifizieren Sie Ihre Ware und ordnen Obst und Gemüse sowie gepackte Artikel den entsprechenden Preisgruppen zu. Ebenso verfahren Sie mit Ihren Kund*innen. Bestellt Penny nun Blumenkohl, zeigt Freshfin Ihnen direkt die dafür in Frage kommenden Köpfe mit einem Klick an. Ohne, dass sie anhand des Preises erst lange recherchieren müssen.

Das Bilden von Preisgruppen erleichtert Ihnen auch den telefonischen Vertrieb: Haben Sie Interessent*innen am Hörer, sehen Sie in Freshfin auf einen Blick die Einkaufs- und Verkaufspreise Ihres Obsts und Gemüses. Dadurch haben Sie die Gewinnspanne stets im Blick. Das erleichtert die Verhandlung.  

Retouren lassen sich reduzieren, aber leider nicht immer vermeiden. Kommt ein Teil des Obsts und Gemüses zurück, gilt es, die Retouren zu erfassen sowie Werte und Bestände zu korrigieren.

Ist der Auftrag in Freshfin noch nicht fakturiert, rufen Sie ihn einfach auf und dokumentieren die Retour. Dafür wählen Sie die entsprechende Auftragszeile aus und machen eine Bestandskorrektur. Haben Kund*innen beispielsweise zwei Paletten Tomaten bestellt, davon eine aber nicht angenommen, korrigieren Sie die Anzahl der Paletten entsprechend.  

Damit Sie später Ihre Retouren analysieren und Optimierungsmaßnahmen ableiten können, protokollieren Sie in Freshfin den Grund für die Rücksendung: War die Ware beschädigt? Entsprach das Obst und Gemüse nicht der vereinbarten Qualität oder den bestellten Zertifizierungen? Anschließend können Sie direkt aus Freshfin heraus Ihre Reklamationsbestätigung erstellen und an ihre Kund*innen versenden.  

Mit Freshfin können Sie stets nachvollziehen, von welcher Partie Ihr Obst und Gemüse stammt. Das gilt auch für retournierte Ware. Während Sie sich einzig um die Erfassung der Retour kümmern, berechnet Freshfin für Sie Bestands- und Wertänderungen der Partien. Dabei weist das ERP-System innerhalb der Partie den durch Aufträge gemachten und nicht gemachten Rohertrag aus.  

Demotermin vereinbaren